Mark Charles Miller
Autore di The Great Salsa Book
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Opere di Mark Charles Miller
Opere correlate
The Border Cookbook : Authentic Home Cooking of the American Southwest and Northern Mexico (1995) — Prefazione, alcune edizioni — 169 copie
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Informazioni generali
- Nome legale
- Miller, Mark Charles
- Data di nascita
- 1949-02-25
- Sesso
- male
- Nazionalità
- USA
- Luogo di nascita
- Gardner, Massachusetts, USA
- Luogo di residenza
- Santa Fe, New Mexico, USA
Berkeley, California, USA - Istruzione
- University of California, Berkeley (B.A.|Anthropology|1970)
- Attività lavorative
- Chef
- Relazioni
- Waters, Alice (boss)
- Organizzazioni
- Red Sage Restaurant
Coyote Cafe
Sante Fe Bar and Grill
Fourth Street Grill
Chez Panisse
Utenti
Recensioni
The Great Chile Book: [A Cookbook] di Mark Miller
3/26/22
Best tamale book I've tried. Easy, tasty and simple recipes to wow you families.
Not terribly useful for the vegan, but some recipes can certainly be veganized. I mostly like this cookbook for the salsa recipes, how to prepare chiles in many ways, etc.
Cordero Yucatán = Roasted Lamb Yucatán-Style with Cinnamon Rice, p. 161. Good. Way too much work. While not too spicy, it is so spicy that it overwhelms a good piece of meat. This would make mutton better, but diminishes lamb.
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Statistiche
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- Voto
- 3.7
- Recensioni
- 8
- ISBN
- 21