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Sto caricando le informazioni... Meat: A Kitchen Educationdi James Peterson
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Provides information on the different cuts of meat and poultry available from the butcher and features classic preparation techniques, with 175 recipes and over five hundred step-by-step photographs. Non sono state trovate descrizioni di biblioteche |
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Google Books — Sto caricando le informazioni... GeneriSistema Decimale Melvil (DDC)641.66Technology Home and family management Food And Drink Cooking specific materials Meat from domesticated animalsClassificazione LCVotoMedia:
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The author covers all of the major meat groups but does it with a great eye toward classical cuisine. The recipes are always first-rate and easy to follow, his photographs are beautiful, and should he give up cooking, I think that Mr. Peterson could easily make a living as a photographer. ( )