Bamboo Hirst

"Parlare di cibo per me vuol dire parlare della mia infanzia", così nella premessa l'autrice ci accompagna in questo viaggio fantastico in cui la cucina e il nutrirsi racchiudono tutti i saperi: la geografia e il paesaggio, la storia, la cultura materiale.
Yin e Yang regolano sapori e odori, poiché sono preposti all'ordine del mondo e perciò anche i nostri sensi e il nostro rapporto con gli alimenti devono tenerne conto. Questo è insomma un libro sulla filosofia del cibo, sull'estetica del cibo e sulla scienza del cibo, in Cina infatti nutrizione, tecnica di cottura, presentazione dei piatti hanno pari importanza.
Detto questo potrebbe sembrare un libro noiosissimo e invece non è così. La scrittura è piacevole, spontanea, semplice e il testo è uno scrigno colmo di meravigliose ricette, sperimentabilissime.
L'autrice,padre italiano e madre cinese, è una affascinante signora giunta in Italia a soli 13 anni come profuga, costretta ad abbandonare la Cina per motivi politici. h padre era un diplomatico italiano, sua madre una ragazza cinese. A 13 anni Bamboo è costretta ad abbandonare la sua terra natale per ragioni politiche. Ha vissuto a Milano per poi trasferirsi a Londra. È autrice di diversi romanzi e saggi sulla realtà economica, sociale e sulla condizione femminile in Cina.… (altro)