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Dishes from the Wild Horse Desert: Norteño Cooking of South Texas

di Melissa Guerra

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TIn this handsome cookbook, heirloom recipes and evocative writing convey the centuries-old ranch culture of southern Texas. Recipes for traditional border fare like steak grilled over mesquite logs, chile-spiced stews, enchiladas, rice, and beans mingle with now-classic innovations like puffy tacos and prickly pear margaritas.… (altro)

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One of the few tex-mex books that gives authentic recipes from the source, plus history and food info from the region. The author has lived all her life on the historic ancesteral ranch and is a cooking teacher. (

)

mdelno | Mar 20, 2009 |

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TIn this handsome cookbook, heirloom recipes and evocative writing convey the centuries-old ranch culture of southern Texas. Recipes for traditional border fare like steak grilled over mesquite logs, chile-spiced stews, enchiladas, rice, and beans mingle with now-classic innovations like puffy tacos and prickly pear margaritas.

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