Wendy Stephen

Plockmat är själva sinnebilden för vår tids moderna, okonventionella kokkonst. Frestande maträtter som lagats för att delas med vänner, smakfullt presenterade men med tonvikten vid enkelhet och smak. Med hjälp av fräscha ingredienser skapas österländska läckerheter från dim sum till sushi; en läcker tallrik antipasto blir en lång, avkopplande sommarlunch; med dipsåser och chips avnjuter man en trivsam eftermiddag med familjen; vid en test serverar man enkla men oemotståndliga tapas och meze. Plockmat kan vara både mer eller mindre formellt anrättade - men självklart ska den alltid vara oförglömligt god.

STORA BOKEN OM PLOCKMAT:
Kapitlen är indelade efter region och kultur – från Spaniens tapas och östra medelhavsområdets meze till orientens dim sum, indiska bakverk och kryddstark mat från tex-mex-köket. Här finns färgrika uppslag om bruschetta, satayrätter och spett, fisk- och skaldjursrätter, sushi, sandwichar, dipsåser, marinerade oliver och mycket annat. Med hjälp av bokens fotoillustrerade steg-för-steg-anvisningar kan du snabbt och lätt följa också de lite svårare recepten. Och när det gäller de ovanligare ingredienserna finns tips och faktarutor som ger all behövlig information.… (altro)

I really enjoy this book. It covers a wide range of techniques from basic piping to sculpting to beautiful life-like sugar flowers. Over half the book is devoted to cakes and there are some lovely unique ones as well as traditional ones and even some pastries. There are cakes for just about every occasion and with difficulty ranging from beginner to professional. It even includes templates. The only reason it did not get 5 stars is because it includes so much information, sometimes it does not include enough on a particular technique. I would have liked for some of the instruction to be a little more detailed. Nevertheless, I would definitely recommend this book and would purchase it again.… (altro)