Johan Rockström
Autore di Big World, Small Planet: Abundance within Planetary Boundaries
Sull'Autore
Opere di Johan Rockström
Planetary Boundaries 1 copia
Opere correlate
Etichette
Informazioni generali
- Data di nascita
- 1965
- Sesso
- male
- Nazionalità
- Sweden
- Luogo di residenza
- Stockholm, Sweden
- Attività lavorative
- Professor of Environmental Science
- Organizzazioni
- Stockholm University
- Premi e riconoscimenti
- Hillary Laureate (2017)
Utenti
Recensioni
Potrebbero anche piacerti
Autori correlati
Statistiche
- Opere
- 12
- Opere correlate
- 1
- Utenti
- 82
- Popolarità
- #220,761
- Voto
- 4.0
- Recensioni
- 2
- ISBN
- 25
- Lingue
- 4
Svaren är inte alltid enkla och entydiga. Forskare över hela världen brottas med dessa utmaningar. Alla är dock överens om att det finns enormt mycket som går att göra hemma i köket - det är där som den egna förändringsresan måste börja.
Denna kompakta version presenterar mer än femtio recept på mat som är både hälsosam och hållbar. Att laga och äta mat kan vara fyllt av njutning - särskilt om man vet vad man kan äta med gott samvete. Recepten har huvudsakligen inspirerats av det nordiska köket, men med många inslag av medelhavsmat - och lite råvaror från Asien och Sydamerika. Ingredienserna i bokens recept är alla miljösmarta - och maten blir garanterat god!
Boken har skapats av professor Johan Rockström, som står för det vetenskapliga underlaget, och kocken Malin Landqvist, som står för recepten. Doktoranden Victoria Bignet skriver texterna och inledningen skrivs av stiftelsen Eats grundare Gunhild Stordalen. Här finns också en omfattande Q&A som svarar på de vanligaste frågorna kring produktion och konsumtion av mat.
Detta är en generös, inspirerande och viktig kokbok som verkligen kan få dig att göra skillnad - hemma i ditt eget kök.… (altro)