Erik Hammar
Autore di Min franska matresa
Opere di Erik Hammar
Opere correlate
Etichette
Informazioni generali
Non ci sono ancora dati nella Conoscenza comune per questo autore. Puoi aiutarci.
Utenti
Recensioni
Statistiche
- Opera
- 1
- Opere correlate
- 1
- Utente
- 1
- Popolarità
- #2,962,640
- Voto
- 4.0
- Recensioni
- 1
- ISBN
- 1
Kärleken till god mat har funnits i Erik Hammars liv ända sedan han som 18-åring började jobba som nisse på restaurang. Det är mat lagad från grunden som gäller och råvarorna spelar stor roll.
Följ med Erik på en matresa genom Frankrike, från Alsace i norr via Normandie och Bourgogne till Bordeaux och Provence i söder.
Här hittar du franska klassiker, ibland i ny tappning, och Eriks egna favoriter i det franska köket. Vad sägs om röding med ängssyra och sotad purjolök, skummig svampsoppa med portvin och tryffel, helstekt renfilé med jordärtskocka, kantareller, lingon och portvinssky - och varför inte en klassisk tarte tatin till efterrätt, serverad med calvadosgrädde?
Erik Hammar är vinnare av Sveriges mästerkock 2018. Han har en stor passion för bland annat fransk mat och ett vinintresse som bara växt sig starkare de senaste åren.… (altro)