Fabiano Guatteri

(Come inizia:) " In Liguria il piacere della buona tavola è, più che altrove, diffuso e autentico, contraddistinto soprattutto da ingredienti semplici, preparazioni sobrie, sapori e profumi delicati. La regione, separata dai territori confinanti dalla barriera naturale delle Alpi e dell'Appennino liguri, si sviluppa ad arco ed è costituita da una striscia montuosa che termina il suo corso a strapiombo sul mare. Il territorio è dunque prevalentemente segnato da rilievi, con un profilo collinare poco accentuato e scarse zone pianeggianti..."… (altro)