Liz Franklin

Indeholder "Forord", "Indledning", " Fødevarer, landbrug og velvære", " Et skridt på vej mod bæredygtighed", " Økologisk landbrug", " Velsmagende og sundere mad", " Gladere dyr og et sundere økosystem", " At genopdage årstiderne", " At gøre mere ud af måltiderne", " Glæden ved forråd", " Sæsonens glæder", " Skær ned på forbruget", " CO2-udledningen som fælles ansvar", " Fairtrade", " Forår Sommer Efterår Vinter", "Forår", " Bagna cauda med spædt forårsgrønt", " Små tærter med forårsløg, ærter og ricotta", " Crostini med broccoli og ramsløg", " Asparges med citronsmørsauce", " Pasta med honningglaseret julesalat og ristede valnødder", " Porrer med citronsmør og fattigmandsparmesan", " Laks med lun dressing af syltet citron og sorte oliven", " Lynstegt spidskål med enebær og pancetta", " Peberstegt lammefilet med gorgonzolagratinerede løg", " Stuvede morkler på spinat og polentacroutoner", " Appelsinmandeltærte", " Muffins med rabarber, ingefær og rosiner", " Yoghurtdessert med banan og sukkerriistede pekannødder", " Flamberet ananas med kokosmakroner", " Varme æblefritter med muskatnøddeis", "Sommer", " Blækspruttesalat med chili, brøndkarse og spæde spinatblade", " Hurtig laksa med kylling", " Sprødstegte fennikelfritter med kryddermayo", " Hummersalat på grønne urter med safranmayonnaise", " Grillet oksekød på spid med græskarpanzanella", " Friterede courgetteblomster", " Salat af feta, mynte og jordbær med grønne bønner og pistacier", " Spaghetti med ærtepesto og hestebønner", " Dorade med fennikel og tomatsmørsauce", " Sommergrøntsagstærte med krydderurter", " Små ostehjerter med brombær", " Ferskener med sabayon på Orange Muscat", " Clafoutis med abrikoser og rosmarin", " Strawberry shortcake", " Nektarinmousse med kaneldryssede wonton-dippers", "Efterår", " Krabbekager med avocadosalsa", " Valnøddebrød med figner og blåskimmelost", " Hindbæreddike med chili", " Bagt græskar med gruyère", " Crêpes med havørred og ingefær", " Stegt andebryst med ingefærkrydret løgkompot med pærer", " Efterårsgratin med kylling", " Tarte tatin med gulerødder", " Skinkesteg med rosmarinkartofler", " Vildtsteaks med figen-valnødde-relish", " Sprødstegt parmesanpaneret havaborre", " Små blommestrudler med vanilje", " Langtidsbagte pærer med kardemommecremesauce", " Græskartærte med kanel", " Brombærsuppe med små kærnemælksfromager", "Vinter", " Grillede kammuslinger med sprøde porrer", " Sellerisuppe med ostesticks", " Ravioli med søde kartofler og salviesmør", " Nem anderillette med hjemmebagt, ristet fennikelbrød", " Pastinakgratin med tomater", " Tartiflette (gratin med kartofler, ost og bacon)", " Rotolo med spinat og ricotta", " Stegt gås med kanelkrydret rødkål", " Langtidsstegt lam med selleri", " Marsala-braiserede svinekødboller med bagt vintergrønt", " Scones med valnødder og pecorino", " Frisk appelsinsalat med pistacier", " Kaffekage med kandiserede kastanjer", " Æblekager med hasselnøddeis", " Pandekageruller med krydrede pærer", "Register".

Mange lækre små retter, men jeg vil nok ikke gide lave nogle af dem?… (altro)