Sto caricando le informazioni...

Beard on Bread (originale 1973; edizione 1973)

di James Beard

Utenti	Recensioni	Popolarità	Media voti	Citazioni
959	7	22,144	(4.11)	10
Cooking & Food. Nonfiction. HTML:NATIONAL BESTSELLER �?� The definitive cookbook on bread baking, Beard on Bread contains 100 recipes and variations for making delicious, fresh bread at home�??by one of the most influential cookery teachers of the twentieth century. Covering breads from Sourdough to Challah, Brioche to fruits breads, and Parker House Rolls to Buttermilk White Bread, this classic cookbook brings together simple, easy-to-make recipes from across America and around the world. Written by culinary icon James Beard�??the �??Dean of American Gastronomy�?��??and featuring a wonderful variety of different types of bread�??plain, whole-meal, and sweetened breads, batter breads, baking powder and soda breads, rolls, flat breads, filled breads, fried breads, and more�??as well as a 12-point list of remedies to help you bake a better loaf, this is the only book home bakers need in order to master… (altro)

▾Informazioni sul libro

Utente:	weavemoore
Titolo:	Beard on Bread
Autori:	James Beard
Info:	Knopf (1973), Edition: 1st, Hardcover, 230 pages
Collezioni:	La tua biblioteca
Voto:
Etichette:	Nessuno

Informazioni sull'opera

Beard on Bread di James Beard (1973)

tutti i membri

▾Utenti

Aggiunto di recente da	sdeleiris, bmmsben, thebigidea, WestFallsCCL, terrykathy, kiesa, BPC_621, Lucija24
Biblioteche di personaggi celebri	JuliaChild

▾Etichette

▾Consigli di LibraryThing

▾Liste

Overdue Podcast (571)

▾Ti piacerà?

Sto caricando le informazioni...

Iscriviti per consentire a LibraryThing di scoprire se ti piacerà questo libro.

▾Conversazioni (Su link)

Attualmente non vi sono conversazioni su questo libro.

» Vedi le 10 citazioni

▾Recensioni di utenti

data ▼ | voti

1-5 di 7 (prossimo | mostra tutto)

One of oldest cookbooks - now a collection of pages tied with string. I have prob. made the banana bread over 100 times. (

)

laurenbufferd | Nov 14, 2016 |

I have been using this, off and on, since the early 1980's, and it entirely deserves its status as a classic. (

)

jsburbidge | Jan 15, 2015 |

A good book, and a classic. It is a bit dated and not as detailed as a bread book needs to be since the author cannot be in the kitchen with you. I suggest "Crust and Crumb" for learning to bake...then bring those techniques with you to these recipes. (

)

rdphillippi | May 23, 2009 |

A fabulous little baking book, with some great recipes. (

)

CatherineMarie | Sep 15, 2008 |

I love to bake breads, but I cannot make edible biscuits, with the notable exception of the "cream biscuits" in this cookbook. Delicious. (

)

JustBecuz | Aug 17, 2008 |

data ▼ | voti

1-5 di 7 (prossimo | mostra tutto)

▾Recensioni da fonti esterne

nessuna recensione | aggiungi una recensione

▾Altri autori

» Aggiungi altri autori

Nome dell'autore	Ruolo	Tipo di autore	Opera?	Stato
James Beard	—	autore primario	tutte le edizioni	calcolato
Stuecklen, Karl	Illustratore	autore secondario	alcune edizioni	confermato
Williams, Chuck	Introduzione	autore secondario	alcune edizioni	confermato

▾Relazioni tra serie ed opera

È contenuto in

Beard on Bread Beard on Pasta - 2 Books in Slipcase di James Beard

Contiene

The Essential Bread Cookbook: A (Baker's) Dozen Delicious Recipes di James Beard

▾Premi e riconoscimenti

guarda la cronologia

▾Informazioni generali

Devi effettuare l'accesso per contribuire alle Informazioni generali.

Per maggiori spiegazioni, vedi la pagina di aiuto delle informazioni generali.

Titolo canonico

Dati dalle informazioni generali inglesi. Modifica per tradurlo nella tua lingua.

Beard on Bread

Titolo originale

Beard on Bread

Titoli alternativi

Data della prima edizione

1973

Personaggi

Luoghi significativi

Eventi significativi

Film correlati

Epigrafe

Dedica

Dati dalle informazioni generali inglesi. Modifica per tradurlo nella tua lingua.

This book is dedicated to
ELIZABETH DAVID
who loves bread

Incipit

Dati dalle informazioni generali inglesi. Modifica per tradurlo nella tua lingua.

To make yeast bread we need wheat flour, which contains a protein called "gluten."

Citazioni

Ultime parole

Dati dalle informazioni generali inglesi. Modifica per tradurlo nella tua lingua.

(Click per vedere. Attenzione: può contenere anticipazioni.)

Nota di disambiguazione

Redattore editoriale

Dati dalle informazioni generali inglesi. Modifica per tradurlo nella tua lingua.

Jones, Judith

Elogi

Lingua originale

Dati dalle informazioni generali inglesi. Modifica per tradurlo nella tua lingua.

English

DDC/MDS Canonico

LCC canonico

▾Riferimenti

Risorse esterne che parlano di questo libro

Wikipedia in inglese

Nessuno

▾Descrizioni del libro

Cooking & Food. Nonfiction. HTML:NATIONAL BESTSELLER �?� The definitive cookbook on bread baking, Beard on Bread contains 100 recipes and variations for making delicious, fresh bread at home�??by one of the most influential cookery teachers of the twentieth century.

Covering breads from Sourdough to Challah, Brioche to fruits breads, and Parker House Rolls to Buttermilk White Bread, this classic cookbook brings together simple, easy-to-make recipes from across America and around the world. Written by culinary icon James Beard�??the �??Dean of American Gastronomy�?��??and featuring a wonderful variety of different types of bread�??plain, whole-meal, and sweetened breads, batter breads, baking powder and soda breads, rolls, flat breads, filled breads, fried breads, and more�??as well as a 12-point list of remedies to help you bake a better loaf, this is the only book home bakers need in order to master

▾Descrizioni da biblioteche

Non sono state trovate descrizioni di biblioteche

▾Descrizione degli utenti di LibraryThing

Descrizione del libro

Riassunto haiku