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Sto caricando le informazioni... Midwestern Food: A Chef’s Guide to the Surprising History of a Great American Cuisine, with More Than 100 Tasty Recipes (edizione 2023)di Paul Fehribach (Autore)
Informazioni sull'operaMidwestern Food: A Chef’s Guide to the Surprising History of a Great American Cuisine, with More Than 100 Tasty Recipes di Paul Fehribach
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"Acclaimed Chicago chef Paul Fehribach surveys the tremendous diversity of localist food practices across the Midwest. Fehribach focuses not only on present trends but on a cultural migration from the Ohio River Valley north- and westward. The book will feature many remarkable recipes-e.g., bacon fat-fried Turkey Red Wheat pancakes; delicata squash stuffed with hominy, dried blueberries, and chilies; roast duck with whiskey sauce, sour red cabbage, and turnips; strawberry pretzel gelatin salad; and many more-as well as profiles and descriptions of some of the chefs, purveyors, and farmers who make up the food networks of the greater Chicago region"-- Non sono state trovate descrizioni di biblioteche |
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Google Books — Sto caricando le informazioni... GeneriSistema Decimale Melvil (DDC)641.5977Technology Home and family management Food And Drink Cooking, cookbooks Cooking characteristic of specific geographic environments, ethnic cooking North America Midwestern U.S.Classificazione LCVotoMedia:
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