""A votre sante !" Cette phrase prononce e lors de chaque ce le bration est riche de sens : elle suppose, symboliquement, que le vin peut e tre le garant de notre e quilibre. Bien plus qu'un simple produit de consommation, le vin s'immisce dans notre culture, notre socie te et notre histoire depuis toujours. Dans la Bible, il semblait de ja indispensable. Pour repeupler le monde apre s le De luge, Noe commenc ?a par planter une vigne. Plus tard, au Moyen A ge, trinquer e tait une marque de confiance, ce geste prouvant que les verres n'e taient pas empoisonne s. Aujourd'hui, le vin est de plus en plus assimile a un produit toxique, les campagnes de sensibilisation dans les me dias ne cessant de se multiplier, mais il est toujours extre mement populaire et pre sent. Pour en cerner tous les enjeux, Didier Nourrisson s'inte resse a ses diffe rentes repre sentations a travers une grande synthe se chronologique qui s'e tend de l'Antiquite a nos jours. En conside rant tous les types de vin de raisin, de noix ou encore de palme, l'auteur e tudie ce breuvage qui tisse du lien entre les hommes. Ceux qui produisent, vendent et consomment le vin sont les he ros de ce livre."--Page 4 of cover.