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Sto caricando le informazioni... Evaluating Beer (1993)di Brewers Publications, David Eby (Collaboratore), George Fix (Collaboratore), Elizabeth Gold (Introduzione), Jean-Xavier Guinard (Collaboratore) — 9 altro, Jim Koch (Collaboratore), Ted Konis (Collaboratore), Morten C. Meilgaard (Collaboratore), Grosvenor Merle-Smith (Collaboratore), Raoul Palamand (Collaboratore), Charlie Papazian (Collaboratore), Ian Robertson (Collaboratore), Ilse Shelton (Collaboratore), Ron Siebel (Collaboratore)
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From defining off-flavours to analysing award-winning beer, Evaluating Beer will help develop your tasting and evaluating skills. Chapters are written by recognised beer experts, including Jim Koch, Charlie Papazian, Greg Noonan, George Fix, and a host of others. From diacetyl to DMS to Sulphur and yeast bite, discover what it to perform exacting beer evaluations. Evaluating Beer is perfect for beer judges, homebrewers, and brewing professionals. Non sono state trovate descrizioni di biblioteche |
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