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Organisation of a plated meals and waitress service for patients (Burton-on-Trent General Hospital)

di S.D. Evans

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A rather niche publication but of wider application in its time. The pamphlet outlines how nursing time was saved by allocation of their meal service tasks to waitresses together with a greater level of process efficiency. There are some excellent lists in the booklet, for example, page 17: 'Dining room staff - 10-0 p.m. until 8-00 a.m. 10-00 Clean night Nurses' tables, wash dishes, clean tables and re-lay/11-30 First Nurses' supper'/12-00 Clear tables and re-lay/12-30 Second Nurses' supper' etc etc.
  jon1lambert | Apr 9, 2018 |
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