Jef Van den SteenRecensioni

Bloody Brew, mazoet, Ale Flip, Vrolijke Limburger, Duikboot of Lazy Lady: wat maakt deze cocktails zo verrassend lekker? Ze hebben pit, want ze hebben één bijzonder origineel ingrediënt gemeenschappelijk: bier! Want bier mixen kán. Met wijn, frisdrank, likeur, en ja, ook met bier.
Jef van den Steen zet alle biersoorten voor u op een rij. Hij leert u met welke ingrediënten u ze best combineert en hoe u uw biercocktails smakelijk serveert. Experimenteren, proeven en uw gasten verrassen, waar wacht u op?
Dit boek bevat meer dan 100 verschillende recepten voor biercocktails. U maakt cocktails met Guinness of fruitbier, trappist of pils, stout, witbier en zelfs alcoholvrij bier. U ontdekt nieuwe combinaties zoals bière flambée, bierkoffie, bierpunch, glühbier en biersorbet. Leuke weetjes en serveertips wisselen de bruisende recepten af in dit cadeauboek dat niet in uw bar- en boekenkast mag ontbreken. De prachtige foto’s van Andrew Verschetze prikkelen alvast uw smaakzin!
JEF VAN DEN STEEN is dé bierexpert in Vlaanderen en Nederland. Hij heeft al talrijke boeken voor bierliefhebbers op zijn naam staan. Hij is een vaste redacteur van De Zytholoog en schrijft in Bier Passie Magazine en het culinaire tijdschrift Smaak. (flap)

Cocktail 'Het Gentsche Verlangen' op p92 - Remedie tegen verkoudheid en bronchitis op p142

Alles wat je moet weten over dit relatief onbekende maar zeer beminde biertype.
De Koninck, Speciale Palm, Haacht 1900, Op-Ale, De Ryck en nog een paar bekende biersoorten mogen zich Speciale Belge Ale noemen. Ontdek hun geschiedenis en meteen die van het Belgische bier en hun strijd om erkenning. Bovendien worden zeven Speciale Belge-brouwerijen besproken. Stefaan Couttenye van bierrestaurant Het Hommelhof in Watou geeft enkele van zijn toprecepten prijs. (flap)

Dit boek vertelt het verhaal per brouwend klooster vanaf de stichting der Cisterciënzer Orde tot nu. Het gaat over de zoektocht der monniken en over het bier. Beide even boeiend beschreven.