Frankrig, ca 1950
Ebba Friis-Jespersen bor på en vandmølle i hjertet af Frankrig. Vandmøllen har hun købt 4 år før bogens start (ca 1950). Hun og hendes mand Mac har forsøgt sig med bæveropdræt, men det er slået fejl. De tre drenge er flyttet hjemmefra og Mac er taget til London for at se hvad han kan finde på der. Ebba finder på at "dyrke englændere" på jorden, dvs have "paying guests". Hun får hjælp af Dolores til at peppe stedet op og får råderet over flere værelser i landsbyen og reklamerer for stedet med overvældende succes. Gæsterne kommer, Mimi lærer dem fransk, hvis de vil og forsøger at ryste de unge damer og herrer sammen. En gæst har astma og er døden nær, så han sendes videre. Første sæson går fint og i vinterpause indrettes nye værelser, mens først Pere Jaquet og så Mere Jaquet bliver syge. En gammel borg i nærheden rummer tre generationer af kvinder, hvor moder og bedstemoder vogter over skønhedens dyd. Desværre får hun kræft og dør, da hun kommer ud i lyset. For at tjene penge til at gøre møllen til kro, tager Ebba job ved amerikanerne og studerer med undren deres skikke. Til sidst får hun alle penge og papirer til at gå op i en højere enhed og kan åbne kroen, Den gamle Mølle. Desværre er hendes kogekone fordrukken, uduelig og ved ikke hvad det vil sige at vaske sig.
Alt ender dog lykkeligt og champagnen springer.

En blanding af memoir og humor.
Underholdende læsning, selv om efterkrigstidens smalhals er langt væk ( )