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The Roman Cookery of Apicius

di John Edwards

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From ancient Italy, the first gourmet cookbook of the world, with over 360 original recipes presented beside their easy to follow modern versions. Features unique ways with herbs & spices, & numerous refreshing, healthful combinations of ingredients: meats of all kinds, vegetables, grains, fish, seafoods, fruits, nuts, wines, cheeses, & a wealth of easily prepared sauces. With quotations from Roman food writers, handsome drawings, & historical introduction.… (altro)

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This is an amazing book in which John Edwards translates the 1st century Apicius's ' On Cookery ' and adapts the recipes for the 21st century. As ' Dormice cooked in honey ' was a favourite one is grateful for the adaptations. This is far more than a cookery book and describes food cooked in Europe during the period of Roman domination.
There is something for everyone in this book whether you are interested in cookery and want to, literally, spice up a dinner party, or are more interested in the socio-historical aspects. (

)

Abzacois | Apr 17, 2009 |

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Rome, Italy

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From ancient Italy, the first gourmet cookbook of the world, with over 360 original recipes presented beside their easy to follow modern versions. Features unique ways with herbs & spices, & numerous refreshing, healthful combinations of ingredients: meats of all kinds, vegetables, grains, fish, seafoods, fruits, nuts, wines, cheeses, & a wealth of easily prepared sauces. With quotations from Roman food writers, handsome drawings, & historical introduction.

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