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Sto caricando le informazioni... Traditional Spanish Cookingdi Janet Mendel
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Iscriviti per consentire a LibraryThing di scoprire se ti piacerà questo libro. Attualmente non vi sono conversazioni su questo libro. Introduction presents the history of the people wo settled Spain. It notes that tomatoes arrived from Peru or Mexico in 1520 where they caught on in Italy, but the rest of Europe waited 200 years to embrace them. Each recipe discusses the place of the food in the culture in a way that may guide the reader toward older traditions and whispers of Medieval cooking. nessuna recensione | aggiungi una recensione
Premi e riconoscimenti
Now available in paperback, Janet Mendel's classic work includes 270 recipes for traditional Spanish dishes from Andalusian red garlic fish soup to Catalan chicken, Asturias stuffed sardines and Galician fish stew to Castilian roast baby lamb and shepherds' stew from La Mancha. Her inspired introductions set the food in the context of a land situated on the crossroads of civilizations, and where the food is a true melting pot of many cultures. Non sono state trovate descrizioni di biblioteche |
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