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The Way to Cook (1989)

di Julia Child

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1,1431012,764 (4.38)15
In her most creative and instructive cookbook, Julia Child distills a lifetime of cooking into 800 recipes emphasizing lightness, freshness, and simplicity. Chapters are structured around master recipes, followed by innumerable variations that are easily made once the basics are understood. For example, make Julia's simple but impeccably prepared sauté of chicken, and before long you're easily whipping up Chicken with Mushrooms and Cream, Chicken Provençale, Chicken Pipérade, or Chicken Marengo. Or master her perfect broiled butterflied chicken, and you'll soon be including Deviled Rabbit or Split Cornish Game Hens Broiled with Cheese on your menu. Here home cooks will find a treasure trove of poultry and fish recipes, as well as a vast array of fresh vegetables prepared in new ways, along with bread doughs and delicious indulgences, such as Caramel Apple Mountain or a Queen of Sheba Chocolate Almond Cake with Chocolate Leaves. And if you want to know how a finished dish should look or how to angle your knife or to fashion a pretty rosette on a cake, there are more than 600 color photographs to entice and instruct you along the way. A brilliant, inspiring, one-of-a-kind, book from the incomparable Julia Child, The Way to Cook is a testament to the satisfactions of good home cooking.… (altro)
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Biblioteche di personaggi celebriJuliaChild
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NA
  pszolovits | Feb 3, 2021 |
my cooking bible. ( )
  jannid | Oct 12, 2018 |
An outstanding cookbook that covers Julia Child's interpretations of French cuisine. It includes master recipes that are staples of the genre. ( )
  velvetpaws | Dec 30, 2015 |
Great cookbook for French cuisine. It includes recipes for dishes that Julia Child considers "master recipes" which are dishes she considers standards. Not for the person who wants quick and easy recipes, although if you've spent time in a kitchen, nothing in here should scare you off. ( )
  velvetpaws | Feb 17, 2014 |
This was my first cookbook, and still my favorite. Julia Child taught me everything I needed to know about cooking. I cooked my first Thanksgiving straight out of this book, and had a great time learning how to do it right. ( )
  lauralee08 | Oct 30, 2012 |
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Nome dell'autoreRuoloTipo di autoreOpera?Stato
Julia Childautore primariotutte le edizionicalcolato
Leatart, BrianFotografoautore secondarioalcune edizioniconfermato
Manell, RosemaryFood Designerautore secondarioalcune edizioniconfermato
Scherer, JimFotografoautore secondarioalcune edizioniconfermato
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Titolo canonico
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Titolo originale
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Personaggi
Luoghi significativi
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Premi e riconoscimenti
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Redattore editoriale
Elogi
Lingua originale
DDC/MDS Canonico

Risorse esterne che parlano di questo libro

Wikipedia in inglese (2)

In her most creative and instructive cookbook, Julia Child distills a lifetime of cooking into 800 recipes emphasizing lightness, freshness, and simplicity. Chapters are structured around master recipes, followed by innumerable variations that are easily made once the basics are understood. For example, make Julia's simple but impeccably prepared sauté of chicken, and before long you're easily whipping up Chicken with Mushrooms and Cream, Chicken Provençale, Chicken Pipérade, or Chicken Marengo. Or master her perfect broiled butterflied chicken, and you'll soon be including Deviled Rabbit or Split Cornish Game Hens Broiled with Cheese on your menu. Here home cooks will find a treasure trove of poultry and fish recipes, as well as a vast array of fresh vegetables prepared in new ways, along with bread doughs and delicious indulgences, such as Caramel Apple Mountain or a Queen of Sheba Chocolate Almond Cake with Chocolate Leaves. And if you want to know how a finished dish should look or how to angle your knife or to fashion a pretty rosette on a cake, there are more than 600 color photographs to entice and instruct you along the way. A brilliant, inspiring, one-of-a-kind, book from the incomparable Julia Child, The Way to Cook is a testament to the satisfactions of good home cooking.

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Descrizione del libro
Riassunto haiku

Biblioteca di un personaggio famoso: Julia Child

Julia Child ha una Legacy Library. Legacy libraries sono le biblioteche personali di famosi lettori, aggiunte dai membri di LibraryThing che appartengono al gruppo Legacy Libraries.

Vedi il profilo legale di Julia Child.

Vedi la pagina dell'autore di Julia Child.

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