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New England Cook Book

di Annie B. Copps

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2121,049,948 (4.5)Nessuno
This book features both an entertaining collection of recipes (which quickly become stories in themselves) and a fascinating slice of life from a century ago. Egg yolks are "yelks," there are not one, but two "mock turtle" recipes that require the scalding and cleaning of a calf's head (don't ask about the tongue) and everything is cooked over fire--live, wood-burning fire.… (altro)
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The Latest and the Best Methods for Economy and Luxury at Home Containg Nearly a Thousand of the Best Up-To-Date Receipts for Every Conceivable Need in Kitchen and Other Departments of Housekeeping. Terrific illustrated chapter divisions. EXC. ( )
  kitchengardenbooks | Jun 7, 2007 |
Dec cloth covers. ( )
  kitchengardenbooks | Apr 15, 2010 |
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Risorse esterne che parlano di questo libro

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This book features both an entertaining collection of recipes (which quickly become stories in themselves) and a fascinating slice of life from a century ago. Egg yolks are "yelks," there are not one, but two "mock turtle" recipes that require the scalding and cleaning of a calf's head (don't ask about the tongue) and everything is cooked over fire--live, wood-burning fire.

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