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The American Heritage Cookbook and Illustrated History of American Eating & Drinking (1964)

di American Heritage, Helen Duprey Bullock (Historical foods consultant), Helen McCully (Recipes editor)

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Around the table and around the stove America's history, folklore and heritage have been passed from generation to generation in recipes. These recipes represent a diverse culinary tradition that you can explore in this manual. From the New England shores to the Southwest deserts, from the bayous of the South to the Northwest mountains, and from the Midwest plains to the rich Californian valleys, the volume takes the reader on a culinary tour of America.… (altro)
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American
  DeSmetLibrary1 | Feb 13, 2023 |
have '64 and '68
  AbneyLibri | Jul 26, 2021 |
A very interesting and informative book. Though I have tried none, many of the recipes sound palatable. It is a collection of recipes from America throughout it's history. It also tells of some of the limitations cooks had and how cooking and ingredients have evolved over time. Written in the 60's, it has no modern recipes in it and that is interesting to read what the authors consider "modern." ( )
  MrsLee | Nov 12, 2006 |
HBJ (foxing on top, a little yellow) 629 p. illus. (part col.) facsims., ports. 25 cm.
  MissVane | Jul 6, 2007 |
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Nome dell'autoreRuoloTipo di autoreOpera?Stato
American Heritageautore primariotutte le edizioniconfermato
Bullock, Helen DupreyHistorical foods consultantautore principaletutte le edizioniconfermato
McCully, HelenRecipes editorautore principaletutte le edizioniconfermato
Noderer, EleanorAssociate recipes editorautore secondarioalcune edizioniconfermato
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Titolo canonico
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Titolo originale
Titoli alternativi
Data della prima edizione
Personaggi
Luoghi significativi
Eventi significativi
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Epigrafe
Dedica
Incipit
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Good cooking is a high art, a form of wonder-working magic, a source of ever-fresh delight.
Citazioni
Ultime parole
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(Click per vedere. Attenzione: può contenere anticipazioni.)
Nota di disambiguazione
Redattore editoriale
Elogi
Lingua originale
DDC/MDS Canonico
LCC canonico

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Around the table and around the stove America's history, folklore and heritage have been passed from generation to generation in recipes. These recipes represent a diverse culinary tradition that you can explore in this manual. From the New England shores to the Southwest deserts, from the bayous of the South to the Northwest mountains, and from the Midwest plains to the rich Californian valleys, the volume takes the reader on a culinary tour of America.

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