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Hints and Pinches

di Eugene Walter

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In prose liberally spiced with witty whimsy and frivolity, this is Eugene Walter's mini-encyclopaedic must for every professional and periodic chef -- a compendium of the history, legend, and amusing anecdotes surrounding over 150 herbs and spices, as well as their offspring chutneys and relishes. Each entry is accompanied by one of Walter's own favourite recipes.… (altro)

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3rd ed. see other entries. One of my favs. jan 1991 Preface & original illustrations by the Author. (

)

kitchengardenbooks | Aug 15, 2015 |

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In prose liberally spiced with witty whimsy and frivolity, this is Eugene Walter's mini-encyclopaedic must for every professional and periodic chef -- a compendium of the history, legend, and amusing anecdotes surrounding over 150 herbs and spices, as well as their offspring chutneys and relishes. Each entry is accompanied by one of Walter's own favourite recipes.

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