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Into the Vietnamese Kitchen: Treasured Foodways, Modern Flavors (2006)

di Andrea Nguyen

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An intimate collection of more than 175 of the finest Vietnamese recipes. When author Andrea Nguyen's family was airlifted out of Saigon in 1975, one of the few belongings that her mother hurriedly packed for the journey was her small orange notebook of recipes. Thirty years later, Nguyen has written her own intimate collection of recipes, Into the Vietnamese Kitchen, an ambitious debut cookbook that chronicles the food traditions of her native country. Robustly flavored yet delicate, sophisticated yet simple, the recipes include steamy pho noodle soups infused with the aromas of fresh herbs and lime; rich clay-pot preparations of catfish, chicken, and pork; classic bánh mì sandwiches; and an array of Vietnamese charcuterie. Nguyen helps readers shop for essential ingredients, master core cooking techniques, and prepare and serve satisfying meals, whether for two on a weeknight or 12 on a weekend.… (altro)
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Well written easy to follow recipies, authentic at least to my minimal knowledge. DELICIOUS. ( )
  JimInArizonaUSA | Jun 7, 2009 |
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Nome dell'autoreRuoloTipo di autoreOpera?Stato
Andrea Nguyenautore primariotutte le edizionicalcolato
Bruce CostPrefazioneautore secondarioalcune edizioniconfermato
Leigh BeischNarratoreautore secondarioalcune edizioniconfermato
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Titolo canonico
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Personaggi
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Eventi significativi
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Nota di disambiguazione
Redattore editoriale
Elogi
Lingua originale
DDC/MDS Canonico
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Risorse esterne che parlano di questo libro

Wikipedia in inglese (3)

An intimate collection of more than 175 of the finest Vietnamese recipes. When author Andrea Nguyen's family was airlifted out of Saigon in 1975, one of the few belongings that her mother hurriedly packed for the journey was her small orange notebook of recipes. Thirty years later, Nguyen has written her own intimate collection of recipes, Into the Vietnamese Kitchen, an ambitious debut cookbook that chronicles the food traditions of her native country. Robustly flavored yet delicate, sophisticated yet simple, the recipes include steamy pho noodle soups infused with the aromas of fresh herbs and lime; rich clay-pot preparations of catfish, chicken, and pork; classic bánh mì sandwiches; and an array of Vietnamese charcuterie. Nguyen helps readers shop for essential ingredients, master core cooking techniques, and prepare and serve satisfying meals, whether for two on a weeknight or 12 on a weekend.

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