Cooking techniques

ConversazioniAsian cooking

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Cooking techniques

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1bridgitshearth
Giu 6, 2009, 7:02 pm

Somewhere a long time ago I read never to cover anything that's being cooked with coconut milk. Since then, I never put a cover on and I've passed this on as lore to my own now-grown children! Is there a basis for this tip that you know about?