Pamela Gwyther

Toscana har ett fantastiskt klimat och ett nästan oändligt utbud av lokala ingredienser. Det är alltså inte konstigt att det toskanska kök som utvecklats blivit världsberömt, eller att Toscana utmärker sig till och med i ett land som är berömt för sin fantastiska matlagning.

Den här boken innehåller en lång rad toskanska favoriter, från Bruschetta med vild svamp till Fisk- och skaldjursgryta från Livorno. Dessertälskaren får ett helt kapitel att frossa i - där finns bland annat fyllda persikor med amaretto och Vit tiramisù med jordgubbar.

Toscana ingår i en serie kokböcker där recepten är gjorda med såväl klassiska som moderna ingredienser. Tyngdpunkten ligger på lättillgänglighet, men med en betoning på lokalt odlade livsmedel efter säsong.… (altro)