Abigail Johnson Dodge

100 GODA EFTERRÄTTER
ABIGAIL JOHNSON DODGE

Recepten i den här läckra samlingen innehåller alla frukt eller bär och de allra flesta är lättlagade. De kan tillagas när som helst, för de flesta frukter finns numera att köpa året om hos oss. Men man kan förstås lika gärna följa säsongens egen skörd. En fördel med fruktefterrätter är att de kan tillagas kalorisnålt. Att de dessutom kryllar av vitaminer är ingen nackdel. Många frukter och bär har en naturlig sötma som gör att extra socker ofta inte behöver tillsättas.

100 goda efterrätter är illustrerad med Robin Matthews inspirerande fotografier. Boken innehåller gamla favoriter som äppelpaj och citronpaj, läckerheter som chokladsabayon med blodapelsiner, karamellpudding med hallon och apelsinsufflé, exotiska recept på blodgrapesorbet, mangogranita och bananvåfflor.

I ett särskilt kapitel finns användbar information om hur man väljer och förvarar frukt, och i kapitlet Grundrecept finns recept på bl a fruktkrämer, bärsåser, klassisk pajdeg och mördeg.

Författaren Abigail Johnson Dodge, skapare av recept och dessutom konditor, har gått på L'Ecole de cuisine La Varenne i Paris. Hon har specialiserat sig på bakverk och har arbetat hos sådana storheter som Michel Guerard och Guy Savoy. Under sina sjutton år som yrkesverksam har hon dessutom arbetat för olika tidskrifter och sysslat med catering. Hon bor i Connecticut med man och två barn.

Fotografen Robin Matthews var elev hos Snowdon innan han blev etablerad som internationellt känd fotograf. Hans fotografier finns publicerade i en mängd böcker och tidskrifter, bl a House & Garden, Country Living, Vogue och The Sunday Times Magazine.

I samma serie:
100 goda pastasåser 100 goda salladssåser 100 goda smårätter 100 kryddstarka såser 100 goda wokade rätter
Bokförlaget Cordia Box 15169

* Etthundra aptitretande recept på pajer, kakor, tårtor, glass, kompotter och mycket mera.
* Illustrerad med inspirerande och vackra färgfotografier.
* Ett särskilt kapitel om hur man väljer och förvarar frukt.… (altro)