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Sto caricando le informazioni... Foundations of Food Preparation (6th Edition) (edizione 1995)di Jeanne Freeland-Graves (Autore)
Informazioni sull'operaFoundations of Food Preparation di Jeanne Freeland-Graves
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Designed for the first college course in Food Preparation and very basic food science. This book presents the basic principles and practices of food preparation. It helps students understand how ans why foods respond to heat, etc. The Sixth Edition has been thoroughly revised and updated to include recent, relevant issues in the field. Non sono state trovate descrizioni di biblioteche |
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