Fai clic su di un'immagine per andare a Google Ricerca Libri.
Sto caricando le informazioni... Savoring Spain & Portugal: Recipes and Reflections on Iberian Cooking (Savoring ...) (edizione 2002)di Joyce Esersky Goldstein
Informazioni sull'operaSavoring Spain and Portugal: Recipes and Reflections on Iberian Cooking di Joyce Esersky Goldstein
Nessuno Sto caricando le informazioni...
Iscriviti per consentire a LibraryThing di scoprire se ti piacerà questo libro. Attualmente non vi sono conversazioni su questo libro. nessuna recensione | aggiungi una recensione
Appartiene alle Serie
Explore the foods of the Iberian table, from the paellas of Valencia to the salt cod fritters of Oporto to the tapers of Seville. Part cookbook, part travelogue, Savoring Spain & Portugal celebrates the regional character and respect for tradition that prevail in these kitchens. 130 recipes. Color photos throughout. Non sono state trovate descrizioni di biblioteche |
Discussioni correntiNessunoCopertine popolari
Google Books — Sto caricando le informazioni... GeneriSistema Decimale Melvil (DDC)641.5946Technology Home and family management Food And Drink Cooking, cookbooks Cooking characteristic of specific geographic environments, ethnic cooking Europe Spain, PortugalClassificazione LCVotoMedia:
Sei tu?Diventa un autore di LibraryThing. |
Morerna kom med kryddor som spiskummin, saffran, muskot och svartpeppar. Spanska och portugisiska upptäcktsresande, som Colombus, tog en kulinarisk revolution med sig hem då de introducerade bland annat paprika och chili, majs och bönor, tomater, squash och potatis samt ananas, vanilj, choklad, nötter och till och med kalkon. Allt sammantaget har resulterat i en matkultur med stor rikedom på råvaror.
Joyce Goldstein berättar initierat om Iberiska halvöns kulinariska traditioner och historia och delar med sig av många recept som är lätta att laga och härliga att äta. Börja som spanjorerna med aptitretande tapas bestående av marinerade oliver, djävulsägg, rökt korv, friterade små fiskar och musslor. Fortsätt sedan med en mustig paella eller gör som portugisen, ät en kryddig kebab. Avsluta gärna med ett av de goda bakverken från trakten. Eller varför inte fylla en picknickkorg med ost, rökt korv och salt skinka från Tras-os-Montes. Drick gärna ett glas Rioja till maten.